フィトテラピーのナチュラルヘルス（５０）
アスパラガス ユリ科 クサスギカズラ属
アスパラガスの記事を書くのはとても胸が痛くなり涙がでます。
先日亡くなった私の子どもであり、相棒で天使だった愛犬が、アスパラガスがとても好きでよくご飯に混ぜてあげていたからです。
それは元気にダイエットをするためでした。
アスパラガスにはアスパラギン酸が含まれ、疲労を回復してスタミナをつけます。
穂先に含まれるルチンは毛細血管を強化します。カロテンやビタミンB群も豊富で、少しですがタンパク質も含まれている素晴らしい食材です。
アスパラギン酸はアミノ酸の一種で、新陳代謝をうながし、疲労回復や体力向上に効果があります。
アスパラベーコン
材料：アスパラガス数本、ベーコンスライス
簡単なアスパラベーコンを作ってみましょう。
お酒のおつまみや夕食の副菜にもなります。
アスパラガスをさっと熱湯でゆでておきます。
水で熱をとり、スライスベーコンを斜めに巻いていきます。
それをフライパンで炒めましょう。
塩・コショウをしなくてもベーコンの塩味とうまみで美味しくなります。
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