8月 レモングラスの香り
体感として皮膚に刺さるような暑さを感じるのは7月ですが、8月は地中に熱がこもり、蒸されるような暑さを感じます。
こんな時は汗をたくさん出した方がさわやかな気持ちになります。
南国の香りのひとつにレモングラスがあります。
さわやかなレモンの香りはひとときの涼感を呼びます。
レモングラスの香り
レモングラスはタイ料理のトムヤムクンにも使われる暑い地域のアジアの香りです。
イネ科なので、暑い地域の湿地帯に生息します。
レモングラスが自生する地域はバクテリアが多く繁殖し、また寄生虫なども多そうな場所です。
そのためにレモングラスが存在しているのかと思うほど、そのような気候に住む人々の健康に貢献します。
さわやかなレモンの香りですが、これをお茶にして飲んだり、お料理に使うことによって、腸内の寄生虫を駆除したり、胃を整えたりします。
また食欲のない時でもレモンの香りによって、自律神経を整えて、正常な食生活に持っていくことができます。
暑さを感じる時、酸味があって、レモンの香りのあるスープをで体を整え、またカレーに使うことにより、涼感のあるテイストを味わうことができます。
右)スリランカ、ラトセナー先生のお宅にご招待された時の食事。
香りのあるカレーと、中央のごはんにお皿がたたっています。
これは来客へのご招待の印です。
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